झोल, बहुत पतली ग्रेवी, टमाटर, आलू या अन्य कंदों से बना जा सकता है। और झोली की तैयारी के लिए हम दही का उपयोग करते हैं और यह अपेक्षाकृत अधिक मोटा झोल है। झोली उत्तराखंड और गढ़वाल का एक स्वादिष्ट नुस्खा है।
सामग्री
1 कप: बेसन या चावल का आटा
3 कप: दही
4 से 5 लौंग: लहसुन
1 छोटा...
1: आलू के गुटके
उत्तराखंड में मूल और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, आलू (आलू) के गुटके एक साधारण तैयारी है जहां सूखे मसालों को भुनाया जाता है और इस्तेमाल किया जाता है। आलू के गुटके को पुरी और खेरिन का रायता (ककड़ी और दही तैयारी) के साथ सबसे अच्छी सेवा दी जाती है। यह पकवान ज्यादातर त्यौहारों पर...
सामग्री
मूली जड़ - ½ किलो।
आलू -1 मध्यम आकार
घी - 1 बड़ा चम्मच।
लहसुन - 4 से 5 लौंग
अदरक - 3 सेमी टुकड़ा
दही - मैं छोटा कटोरा (वैकल्पिक)
जीरा बीज - 1 चम्मच
लाल मिर्च पूरे - 1 से 2
Asafetida - एक चुटकी
सूखी धनिया पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा...
मटर पुलाव बनाने की विधि
पहली चीज़ जो पुलाव के नाम को याद करके आता है वह है मटर। यदि सफेद चावल के बीच हरी मटर पड़ जाये तो स्वाद भी बढ़ता है और इसका रंग भी बढ़ता है। और ये मटर अगर उत्तराखंड के गांव की हो तो बात ही कुछ और है
आवश्यक सामग्री
1 कप बासमती चावल
आधा...
उत्तराखंड खूबसूरती के साथ साथ अपने स्वादिष्ट खाने के लिए भी मशहूर है यहा प्रकृति द्वारा दिया हुआ बहुत कुछ है जो स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी लाभकारी है। पुदीने की चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी है जो ताजा पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, अदरक और लहसुन से बनायी जाती है । इसे बनाना बहुत...
उत्तराखंड में बहुत सारी ऐसी रेसिपी (recipe) है जिसे हम घर में आसानी से बना सकते है । इनमे से एक रेसिपी है बूंदी का रायता ।
बूंदी का रायता एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट रायता है जो कुछ ही मिनटों में आसानी से बनाया जा सकता है। इसे पराठे, सब्जी, बिरयानी और पुलाव जैसे अन्य व्यंजन के साथ परोसा जाता...
