सामग्री
मूली जड़ - ½ किलो।
आलू -1 मध्यम आकार
घी - 1 बड़ा चम्मच।
लहसुन - 4 से 5 लौंग
अदरक - 3 सेमी टुकड़ा
दही - मैं छोटा कटोरा (वैकल्पिक)
जीरा बीज - 1 चम्मच
लाल मिर्च पूरे - 1 से 2
Asafetida - एक चुटकी
सूखी धनिया पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा...
शहद एक ऐसा स्वादिष्ट खाद्य प्रदार्थ है जिसे हम कई तरह से अपने भोजन के साथ उपयोग कर सकते है. लेकिंन शुद्ध शहद मिलना आज कल बहुत मुश्किल है क्युकि यह मिलावट का दौर है। तो चलिए आज हम आपको ले चलते है उत्तराखंड के एक छोटे से सुन्दर गांव रामगढ की तरफ जो अपने आड़ू व अन्य फसलों के...
झोल, बहुत पतली ग्रेवी, टमाटर, आलू या अन्य कंदों से बना जा सकता है। और झोली की तैयारी के लिए हम दही का उपयोग करते हैं और यह अपेक्षाकृत अधिक मोटा झोल है। झोली उत्तराखंड और गढ़वाल का एक स्वादिष्ट नुस्खा है।
सामग्री
1 कप: बेसन या चावल का आटा
3 कप: दही
4 से 5 लौंग: लहसुन
1 छोटा...
उत्तराखंड खूबसूरती के साथ साथ अपने स्वादिष्ट खाने के लिए भी मशहूर है यहा प्रकृति द्वारा दिया हुआ बहुत कुछ है जो स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी लाभकारी है। पुदीने की चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी है जो ताजा पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, अदरक और लहसुन से बनायी जाती है । इसे बनाना बहुत...
मटर पुलाव बनाने की विधि
पहली चीज़ जो पुलाव के नाम को याद करके आता है वह है मटर। यदि सफेद चावल के बीच हरी मटर पड़ जाये तो स्वाद भी बढ़ता है और इसका रंग भी बढ़ता है। और ये मटर अगर उत्तराखंड के गांव की हो तो बात ही कुछ और है
आवश्यक सामग्री
1 कप बासमती चावल
आधा...
बनाने की सामग्री
300 ग्राम दही
50 मिलीलीटर क्रीम
नमक स्वादअनुसार
5 ग्राम भुना हुआ जीरा, कुचल दिया
50 ग्राम कटा हुआ प्याज
10 ग्राम हरी मिर्च
10 ग्राम धनिया पत्तियां
गार्निश मिर्च पाउडर भुना हुआ जीरा कुचल दिया
प्याज का रायता कैसे बनाएं
1. क्रीम और नमक के साथ दही को मिलाये।
2. जीरा पाउडर में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ...
लिंगुड़े की सब्जी-
उत्तराखंड एक ऐसा राज्य है जहा खूबसूरती के साथ साथ प्रकृति ने प्रदेश को जड़ी बूटियों का प्राकृतिक भंडार भी भेंट स्वरूप दिया है. उन्हीं में से एक है बरसात के दिनों में मिलने वाली प्रसिद्ध सब्जी लिंगुड़ा (lingde) है।
जो लगभग सभी पहाड़ी लोगो की पहली पसंद है. जिसके सामने अच्छी से अच्छी सब्जी भी स्वाद में...
